Lasanha de Filé Mignon

Ingredientes:

·         1 pacote de massa fresca para lasanha

·         1 Kg de filé mignon picado a faca em cubinhos bem pequenos

·         3 colheres de sopa cheias de margarina

·         2 colheres de sopa de azeite

·         1 cebola picada

·         2 tomates picados

·         ½ pimentão vermelho picado

·         150g de champignon

·         ½ lata de milho verde

·         2 cubos de caldo de carne

·         4 dentes de alho ralados

·         1 sachê de polpa de tomate

·         2 colheres de açúcar

·         200ml de água

·         3 cx de molho branco (Elegê) ou pode fazer o molho branco se preferir

·         Pimenta do reino a gosto

·         Cheiro verde a gosto picado

Modo de preparo do molho:

1.    Em uma panela grande aqueça a margarina e o azeite (o azeite não deixa a margarina queimar).

2.    Coloque a cebola pra fritar

3.    Quando a cebola estiver ficando transparente coloque o alho e deixe refogar por um tempo.

4.    Coloque o filé mignon e espalhe para cobrir o fundo da panela e deixe fritar por alguns minutos SEM MEXER, quando a carne já estiver com aspecto de cozida por baixo é que pode mexer para terminar de fritar.

5.    Coloque a pimenta do reino os cubos de caldo de carne e deixe dissolver mexendo a carne.

6.    Acrescente o tomate e o pimentão vermelho e deixe refogar por um tempo.

7.    Coloque a polpa de tomate e o açúcar e mexa bem

8.    Coloque a água e deixe abrir fervura

9.    Acrescente o champignon e o milho mexa e desligue o fogo

10.  Acrescente o cheiro verde

Montagem:

Primeiro separe 1 xícara apenas do caldo do molho da carne e reserve

Em um refratário fundo retangular coloque um pouco de azeite no fundo e forre com massa, coloque um pouco de molho branco e espalhe e por cima uma quantidade generosa do molho com a carne. Repita da mesma forma a próxima camada acrescentando uma camada de mussarela, continue com mais uma camada e cubra com a massa de forma que fique 3 camadas, que é suficiente. Em cima da massa coloque o caldo do molho da carne q estava reservado e cubra com o restante da mussarela, assim terá queijo no meio e por cima da lasanha.

Asse em forno quente por 30 min. Aproximadamente ou até cozinhar a massa. E está pronto!!!

Bolo Simples de Banana

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de margarina bem cheias
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de leite aproximadamente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia
• 4 bananas prata maduras amassadas
•  1 colher de sopa achocolatado
• 1 colher de sopa rasa de canela em pó
• Canela em pó e açúcar pra polvilhar

 

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve
2. Reserve
3. Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar
4. Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater
5. Acrescente as bananas amassadas o achocolatado e a canela em pó e deixe bater bem
6. Por último agregue as claras em neve e o fermento
7. Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada
8. Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 min.
9. Quando espetar um palito e sair limpo estará assado
10. Depois de assado polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó

Antepasto de Berinjela

Ingredientes:

·         1 berinjela grande

·         100 ml de azeite

·         2 colheres de vinagre balsâmico

·         2 dentes de alho ralados ou amassados

·         Sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo:

1.    Corte a berinjela em cubinhos

2.    Coloque a berinjela em uma assadeira para assar no forno com um pouco de azeite para não pegar no fundo tampado com papel alumínio por 30 min.

3.    Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 min.

4.    Em uma panela pequena coloque o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta, leve ao forno e deixe ferver por alguns minutos para tirar a acidez do vinagre, desligue o fogo e deixe esfriar.

5.    Junte a berinjela e o alho na panela com a mistura já fria.

6.    Coloque em um recipiente de vidro e sirva com torradas.