Fettuccine Parisiense

Ingredientes:

·        300g de macarrão fettuccine cozido ao dente

Molho:

·        300ml de leite

·        1 caixinha de creme de leite

·        1 colher de sopa de farinha de trigo

·        100g de presunto picado

·        100g de ervilhas frescas

·        ½ xícara de queijo parmesão ralado

·        ½ cebola picadinha

·        2 dentes de alho ralado

·        QB (quanto baste) de Pimenta do Reino

·        QB de nós moscada

·        QB de cheiro verde

·        QB de sal

·        QB de azeite

·        Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1.    Em uma panela refogue a cebola e o alho;

2.    Acrescente a pimenta do reino e a nós moscada no refogado;

3.    No leite, acrescente o sal e dissolva a farinha de trigo;

4.    Jogue o leite com o sal e a farinha de trigo no refogado lentamente e mexendo;

5.    Mexa até chegar no ponto de mingau;

6.    Desligue o fogo e acrescente o creme deleite;

7.    Mexa para incorporar

8.    Acrescente o queijo ralado e mexa mais um pouco

9.    Se as ervilhas estiverem congeladas, ferva-as em um pouco de água por um minuto;

10. Acrescente as ervilhas, o presunto e o cheiro verde e misture;

11. Passe o fettuccine no molho e serva ainda quente;

12. Polvilhe queijo ralado em cima e bom apetite!!!