Seguidores

sexta-feira, 4 de abril de 2014

Creme de Bacalhau da tia Solange (minha sogra)



Ingredientes:

·         1Kg de bacalhau de salgado e desfiado
·         1L de leite integral
·         2 cx de creme de leite
·         4 colheres de sopa de farinha de trigo
·         1 cebola picada
·         4 dentes de alho ralados
·         2 colheres de sopa de coentro picado
·         2 colheres de sopa de manteiga
·         Azeite para refogar
·         1 pacote de batata palha extra fina
·         Sal a gosto

Modo de preparo:

1.       Coloque azeite e as duas colheres de manteiga para aquecer na panela;
2.       Coloque a cebola picada até que comece a ficar transparente;
3.       Coloque o alho e refogue mais um pouco,
4.       Coloque o bacalhau e deixe aquecer um pouco;
5.       Em uma leiteira coloque o leite e leve ao fogo para mornar;
6.       Dilua a farinha de trigo no leite;
7.       Coloque o leite com a farinha de trigo na panela do bacalhau e mexa até engrossar bem;
8.       Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o coentro e mexa até ficar homogêneo (acerte o sal se for necessário);
9.       Coloque o creme em uma tigela refratária e cubra com a batata palha;
10.   Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno por 20 min. com o forno à 200°;
11.   Sirva com arroz branco.