Ingredientes:
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1Kg de bacalhau de salgado e desfiado
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1L de leite integral
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2 cx de creme de leite
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4 colheres de sopa de farinha de trigo
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1 cebola picada
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4 dentes de alho ralados
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2 colheres de sopa de coentro picado
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2 colheres de sopa de manteiga
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Azeite para refogar
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1 pacote de batata palha extra fina
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Sal a gosto
Modo de preparo:
1.
Coloque azeite e as duas colheres de manteiga
para aquecer na panela;
2.
Coloque a cebola picada até que comece a ficar
transparente;
3.
Coloque o alho e refogue mais um pouco,
4.
Coloque o bacalhau e deixe aquecer um pouco;
5.
Em uma leiteira coloque o leite e leve ao fogo
para mornar;
6.
Dilua a farinha de trigo no leite;
7.
Coloque o leite com a farinha de trigo na panela
do bacalhau e mexa até engrossar bem;
8.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e
o coentro e mexa até ficar homogêneo (acerte o sal se for necessário);
9.
Coloque o creme em uma tigela refratária e cubra
com a batata palha;
10.
Regue com um pouco mais de azeite e leve ao
forno por 20 min. com o forno à 200°;
11.
Sirva com arroz branco.