Baião de Dois

Ingredientes:

·        500g de feijão fradinho

·        3 xícaras de arroz branco

·        2 linguiças calabresas grossas picadas e fervidas

·        600g de carne seca dessalgada picada

·        500g de queijo coalho em cubinhos

·        5 dentes de alho amassado

·        1 cebola picada

·        1 cubo de caldo de bacon

·        Qb de Cheiro verde picado

·        Qb de pimenta do reino

·        Azeite para refogar

Modo de preparo:

1.    Preparar o arroz normalmente;

2.    Cozinhar o feijão na panela de pressão com uma pitada de sal. Quando começar a chiar contar 8 min. e desligar o fogo, caso ainda não estiver cozido, cozinhar por mais 5 min. (tem q ficar al dente);

3.    Em uma panela grande aqueça o azeite e frite bem a carne seca e a linguiça;

4.    Coloque a cebola e o alho e deixe fritar;

5.    Coloque a pimenta do reino e o caldo de bacon e deixe desfazer;

6.    Vá colocando aos poucos o feijão e o arroz e vá mexendo;

7.    No final coloque o queijo coalho e mexa bem;

8.    Finalize com o cheiro verde.